İkinci nesil kahvecilik birinci nesille kıyasla daha sağlıklıdır. Kahveyi daha yumuşak sevenler için Latte, yoğun sevenler için Espresso ve aromalı sevenler için Mocha gibi seçenekler ortaya çıkmıştır.

Bu sayede tek tipte kahve alışkanlığı bir son bulmuştur.